Blumauer. Bio-Champignons aus der Frutura Thermal-Gemüsewelt

In Bad Blumau wachsen unsere Blumauer. Bio-Champignons das ganze Jahr über. Sorgfältig kultiviert und von Hand geerntet, bringen sie ihren intensiv-nussigen Geschmack auf den Teller.

Produktfoto der Blumauer. Bio-Champignons

Herkunft & Anbau

Das macht unsere Blumauer Bio-Champignons so besonders

Intensiv-nussiger Geschmack

Unsere Blumauer. Bio-Champignons überzeugen mit ihrem intensiven, leicht nussigen Geschmack und sind vielseitig in der Küche einsetzbar.

Das ganze Jahr verfügbar

In der Frutura Thermal-Gemüsewelt können wir unsere Blumauer. Bio-Champignons das ganze Jahr über kultivieren und ernten. Exklusiv erhältlich bei SPAR Österreich.

Gewachsen in Bad Blumau

Unsere Bio-Champignons wachsen in der Frutura Thermal-Gemüsewelt in Bad Blumau und werden dort mit viel Sorgfalt von Hand geerntet.

Unsere Bio-Champignons

Zwei Produkte. Gleich viel Geschmack.

Blumauer. Bio-Champignons Mix

Weiße und braune Bio-Champignons vereint in einer Packung, für geschmackliche und optische Abwechslung in der Küche.

Blumauer. Bio-Champignons Crema

Braune Bio-Champignons mit intensivem, leicht nussigem Geschmack und vielseitigen Möglichkeiten in der Küche. Erhältlich sind sie exklusiv bei SPAR in der Steiermark.

Innovativ, geschmackvoll
& direkt aus der Steiermark

Ein Mitarbeiter beim Ernten einens Champignons.

Vom Myzel bis zur Ernte

So wachsen unsere Blumauer. Bio-Champignons

Mitarbeiter hält Kompost, den wir für die Champignons-Zucht benötigen in den Händen.

Die Zucht beginnt

Die Grundlage für unsere Champignons ist ein spezieller Kompost, der bereits mit Myzel, dem Pilzgeflecht des Champignons, durchzogen ist. Dieser wird in unsere Zuchträume eingebracht und mit einer Schicht Deckerde bedeckt.

Blick entlang einer langen Anbaufläche mit von weißem Pilzmyzel durchwachsenem Kompost in der Champignonzucht.

Das Myzel wächst

Die ersten sechs Tage erholt sich das Myzel, beginnt sich zu ernähren und den Kompost zu durchwachsen. Sichtbar wird das an der Deckerde, die sich zunehmend weiß färbt.

Nahaufnahme eines ersten kleinen Champignons, der aus dem von weißem Pilzmyzel durchwachsenen Kompost hervorwächst.

Die ersten Champignons entstehen

Nun bilden sich winzige Champignons (das nennt man Knopfbildung), die zunächst noch im Kompost bzw. unter der Deckerde verborgen sind. Nach einigen Tagen werden die ersten kleinen Pilzköpfe an der Oberfläche sichtbar.

Die erste Ernte beginnt

Etwa fünf bis sechs Tage später sind die ersten Champignons erntereif. Sie wachsen dabei nicht alle gleichzeitig, sondern nach und nach. Deshalb wird über 4 bis 5 Tage hinweg immer wieder geerntet. Diese Erntephase wird als erste Welle bezeichnet.

Kleine, nachwachsende Champignons auf dem Kompost kurz vor der zweiten Erntewelle in der Champignonzucht.

Zeit für Erholung

Nach der ersten Ernte bekommt das Myzel einige Tage Zeit, sich zu regenerieren. Es wird weiterhin sorgfältig mit Wasser versorgt und die Bedingungen im Zuchtraum optimal angepasst. Danach wachsen erneut Champignons heran.

Geerntete braune Champignons in schwarzen Kisten.

Die zweite Ernte

Jetzt können in einer zweiten Welle wieder Champignons geerntet werden. Insgesamt dauert ein kompletter Zuchtzyklus rund fünf Wochen.

Von weißem Pilzmyzel durchwachsener Kompost in der Champignonzucht.

Weiterverwendung des Substrats

Nach Abschluss der Ernte wird das verbrauchte Substrat samt Myzel nicht einfach entsorgt. Es wird in die Landwirtschaft zurückgeführt und dort als Nährstoffquelle für Pflanzen weiterverwendet.

Häufige Fragen

Wissenswertes über Blumauer. Bio-Champignons

Woraus besteht der Kompost?

Kann man Champignons roh essen?

Was ist das Myzel?

Unser Kompost besteht aus Bio-Hühnermist, Bio-Stroh, Kalk und Wasser. Mithilfe von Mikroorganismen werden die darin enthaltenen Nährstoffe für das Myzel verfügbar und bilden so die Grundlage für das Wachstum unserer Champignons.

Ja, Champignons können in Maßen auch roh gegessen werden. Fein geschnitten eignen sie sich zum Beispiel hervorragend für ein vegetarisches Champignon-Carpaccio.

Das Myzel ist der eigentliche Pilz. Es besteht aus einem feinen, meist weißen Geflecht, das sich im Kompost ausbreitet. Der Champignon, den wir ernten und essen, ist hingegen der Fruchtkörper des Pilzes. Pilze bilden ein eigenes Reich der Lebewesen und sind weder Pflanzen noch Tiere.